|
APRIL MENU
met
Culinaire Opties
Met dit drie-gangen keuzemenu kunt u volop betaalbaar genieten van mooie gerechten
uit onze keuken.
SALADE MET GEROOKTE ZALM EN HOLLANDSE ASPERGE,
romige dressing van mosterd en krokante chips van aardappel
OF
TARTAAR VAN KALFSVLEES,
geserveerd met piccalilly schuim, zoetzure groenten, gefrituurde kappertjes en krokant van
papadum
***
KABELJAUW MET RAUWE HAM UIT DE OVEN
geserveerd met gemarineerde artisjok, groene asperge, puree van aardappel en limoen waarbij
saus van gefermenteerde thee
OF
DIAMANTHAAS
met taart van aardappel en ambachtelijk pekelvlees, waarbij eigenwijze ratatouille en saus van
rozemarijn
***
PANNA COTTA VAN BASILICUM
gemarineerde aardbeien, gezoete crème fraîche, bananen crème fraîche ijs en galette van witte
chocolade en roze peper
OF
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende kazen van onze kaaswagen (supplement 7,50 p.p.)
drie gangen 33,50
Culinaire Opties
Als u extra wil genieten kunt u het maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.
KALFSBOUILLON
met garnituur van fijne groenten, bladselderij en ravioli met kalfsgehakt
7,50
HEILBOT EN KRAB,
met frisse appel onder lardo, geserveerd op aardappelsalade waarbij saus van witte wijn
11,50
KWARTELBORST
in piccata gebakken, geserveerd op risollo met lamsoortjes
11,50
KAASPLATEAU
een assortiment van verschillende kazen van onze kaaswagen
12,50
|